Grelhado de Mandioca com Carne de Sol Desfiada (Brasileiro, Rústico e Suculento)

“Uma combinação bem brasileira e cheia de personalidade: a mandioca dourada na chapa ganha uma textura crocante por fora e macia por dentro, servida com carne de sol desfiada e bem temperada — simples, marcante e irresistível.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500g de mandioca cozida em pedaços
300g de carne de sol dessalgada e desfiada
1/2 cebola fatiada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioca até ficar macia, mas firme. Escorra bem.
Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga e doure a mandioca até formar uma crosta dourada.
Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne de sol desfiada e refogue até ficar levemente crocante.
Misture a mandioca dourada com a carne na frigideira.
Finalize com o restante da manteiga e cheiro-verde.
Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para deixar a mandioca ainda mais crocante, deixe-a descansar após o cozimento antes de levar à frigideira.

🧩 Variações:

Acrescente queijo coalho em cubinhos dourados
Finalize com um toque de manteiga de garrafa
Misture pimentão para dar mais cor e sabor

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais a mandioca e deixá-la desmanchar
Não dourar bem a carne de sol
Exagerar no sal sem considerar a carne já salgada

🍽️ Vai bem com:

Vinagrete fresco
Farofa crocante
Arroz branco soltinho

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/03/2026.