Mandioca Assada com Páprica e Alho
“A mandioca assada com páprica e alho é uma alternativa irresistível à batata assada, trazendo um sabor brasileiro marcante e uma textura crocante por fora e macia por dentro. É um ótimo acompanhamento para carnes, frangos ou até mesmo como petisco para servir com molhos variados. Fácil de preparar, nutritiva e cheia de sabor!”
Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 500 g de mandioca cozida e cortada em palitos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica doce (ou defumada)
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Pré-cozinhe a mandioca:
Cozinhe a mandioca em água com um pouco de sal até que fique macia, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
- Tempere os pedaços:
Corte a mandioca em palitos ou pedaços médios. Em uma tigela, misture com o azeite, páprica, alho, sal e pimenta.
- Asse até dourar:
Distribua em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, sem sobrepor. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
- Finalize e sirva:
Salpique cheiro-verde picado por cima e sirva ainda quente.
💡Dica especial:
Para deixar ainda mais crocante, passe os pedaços de mandioca levemente na farinha de milho ou fubá antes de assar.
🧩Variações:
- Substitua o alho fresco por alho em pó para um sabor mais suave.
- Acrescente ervas secas como orégano ou alecrim.
- Sirva com maionese de alho ou molho de iogurte como acompanhamento.
⚠️Erros comuns:
- Assar com a mandioca crua: ela não fica com boa textura e pode ressecar.
- Colocar muito óleo: o excesso pode deixar a mandioca encharcada em vez de crocante.
- Usar pedaços muito grandes: pode dificultar o cozimento e deixar o centro duro.
🍽️Vai bem com:
- Carne assada
- Frango grelhado
- Vinagrete
- Molho de iogurte com limão
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/07/2025