Malva Pudding (Sobremesa Sul-Africana Macia e Caramelizada)
“O Malva Pudding é uma sobremesa tradicional da África do Sul, conhecida por sua textura macia e sabor caramelizado, que lembra um bolo quente embebido em calda cremosa. Servido geralmente com creme ou sorvete de baunilha, é perfeito para quem gosta de doces reconfortantes e intensos.”
Tempo de Preparo: 1h10
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
Massa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de geleia de damasco
- 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Calda:
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Bata o açúcar com os ovos até formar um creme claro.
- Acrescente a geleia de damasco e misture bem.
- Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione à mistura, intercalando com o leite, o vinagre e a manteiga derretida.
- Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos.
- Enquanto assa, prepare a calda: leve ao fogo baixo o creme de leite, o leite, o açúcar e a manteiga, mexendo até engrossar levemente.
- Assim que retirar o bolo do forno, fure a superfície com um garfo e despeje a calda quente por cima.
- Sirva ainda morno, acompanhado de sorvete de baunilha ou chantilly.
💡 Dica Especial:
Para intensificar o sabor, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ou um toque de conhaque na calda.
🧩 Variações:
- Substitua a geleia de damasco por geleia de laranja ou pêssego.
- Acrescente nozes trituradas à massa para mais textura.
- Sirva com calda de caramelo em vez da tradicional de creme.
⚠️ Erros Comuns:
- Não despejar a calda ainda quente: o bolo não absorverá corretamente.
- Assar demais: pode ressecar a massa e comprometer a maciez.
- Não furar o bolo antes da calda: ela ficará apenas na superfície.
🍽️ Vai bem com:
- Sorvete de baunilha.
- Café preto bem forte.
- Chá de frutas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/08/2025