Lumaconi Recheado com Queijo e Molho Cremoso (Massa Italiana Gratinada, Reconfortante e Irresistível)
“O Lumaconi é uma massa italiana em formato de grandes conchas, perfeita para receber recheios generosos e molhos encorpados. Nesta versão, as conchas são recheadas com uma combinação cremosa de queijos e cobertas com molho branco gratinado. O resultado é um prato elegante, extremamente reconfortante e ideal para ocasiões especiais ou almoços de família.”
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- Para a massa
- 250 g de lumaconi
- Água para cozimento
- Sal a gosto
- Para o recheio
- 250 g de ricota amassada
- 150 g de muçarela ralada
- 50 g de parmesão ralado
- 150 g de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para o molho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- 80 g de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Para gratinar
- 100 g de muçarela ralada
- 30 g de parmesão ralado
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o lumaconi em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Misture a ricota, a muçarela, o parmesão e o requeijão.
- Tempere com sal e pimenta.
- Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Adicione a farinha e mexa por cerca de 1 minuto.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente.
- Quando engrossar, adicione o parmesão.
- Tempere com sal e noz-moscada.
- Misture até obter um molho cremoso.
- Espalhe parte do molho em uma travessa.
- Recheie cada lumaconi com a mistura de queijos.
- Disponha as conchas recheadas sobre o molho.
- Cubra com o restante do molho.
- Polvilhe a muçarela e o parmesão para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
- Retire quando estiver dourado e borbulhante.
- Sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
Deixe um pequeno espaço entre as conchas na travessa para que o molho envolva cada unidade de maneira uniforme.
🧩 Variações:
- Substitua a ricota por cream cheese.
- Acrescente queijo gorgonzola ao recheio.
- Utilize molho de tomate no lugar do molho branco.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais a massa antes da montagem.
- Utilizar molho muito espesso.
- Rechear as conchas ainda muito quentes.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde.
- Pão italiano.
- Vinho branco seco.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!
Você já preparou alguma receita com lumaconi? Conte para nós na página de contato!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/06/2026.