Lombo de Porco com Abacaxi Grelhado
“O lombo de porco com abacaxi grelhado é uma combinação irresistível de sabores doces e salgados, perfeita para um almoço especial ou jantar diferente. A carne suculenta do lombo contrasta com o toque ácido e caramelizado do abacaxi, criando uma explosão de sabor a cada garfada. Além de sofisticado, é fácil de preparar e garante elogios de todos à mesa.”
Tempo de preparo: 1 hora 50 minutos (incluindo a marinada)
Serve: 6 porções
🍴INGREDIENTES:
- 1 kg de lombo de porco em peça
- 4 fatias grossas de abacaxi
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para grelhar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Tempere o lombo com suco de limão, alho, mostarda, mel, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
- Aqueça uma grelha ou frigideira com um fio de azeite e sele o lombo de todos os lados até dourar.
- Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até assar por completo.
- Enquanto isso, grelhe as fatias de abacaxi em fogo médio até ficarem douradas dos dois lados.
- Sirva o lombo fatiado com o abacaxi grelhado por cima ou ao lado.
💡Dica especial:
Finalize o prato com folhas de hortelã fresca para um toque aromático e ainda mais refrescante. O contraste vai surpreender!
🧩Variações:
- Substitua o mel por geleia de abacaxi para um sabor mais adocicado.
- Acrescente um toque de gengibre ralado à marinada.
- Sirva com arroz de coco ou purê de batata-doce como acompanhamento.
⚠️Erros comuns:
- Não deixar o lombo marinar tempo suficiente, o que pode deixá-lo sem sabor.
- Cortar o lombo logo após assar — deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar para manter a suculência.
- Grelhar o abacaxi em fogo muito alto, o que pode queimar em vez de caramelizar.
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco ou arroz de coco
- Batatas rústicas ou purê de batata-doce
- Salada verde com molho cítrico
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/06/2025