Lombo de Peixe ao Leite de Coco

“O lombo de peixe ao leite de coco é uma receita leve, cremosa e aromática, que mistura o frescor do mar com o sabor suave e adocicado do coco. Muito consumida em regiões litorâneas, é um prato nutritivo e simples de preparar, ideal para quem busca uma refeição prática e sofisticada ao mesmo tempo.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 lombos de peixe branco (como robalo, badejo ou tilápia)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara (chá) de coentro ou salsinha picada

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere os lombos de peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Acrescente o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
Coloque os lombos de peixe e sele cada lado por 2 minutos.
Adicione o leite de coco, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até o peixe ficar macio e o molho encorpado.
Finalize com o coentro ou a salsinha picada e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Sirva o peixe acompanhado de arroz branco soltinho e farofa de dendê para realçar os sabores tropicais.

🧩 Variações:

Com curry – adicione 1 colher (chá) de curry em pó ao molho para dar um toque indiano.
Com camarão – acrescente camarões médios ao molho junto com o peixe.
Apimentado – finalize com pimenta dedo-de-moça fatiada para um sabor mais intenso.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar o peixe demais, deixando-o ressecado.
Usar peixe muito gorduroso, que altera o equilíbrio do prato.
Adicionar leite de coco em excesso, cobrindo totalmente o sabor do peixe.

🍽️ Vai bem com:

Arroz de coco.
Salada verde com manga.
Purê de batata-doce.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/09/2025