Línguas-de-Gato Salgadas com Ervas e Parmesão

“Uma versão salgada e irresistível das clássicas línguas-de-gato: fininhas, crocantes, douradas e cheias de sabor, perfeitas para servir como petisco, acompanhar sopas ou montar tábuas de aperitivos.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 20 a 25 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 clara de ovo
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de ervas finas (ou orégano/manjericão seco)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a manteiga com o sal, o parmesão e as ervas até formar uma pastinha.
Adicione a clara e mexa até incorporar.
Acrescente a farinha e misture apenas até formar uma massa lisa.
Com uma colher ou saco de confeitar, faça tirinhas finas sobre o papel manteiga, deixando espaço entre elas.
Asse por 8 a 10 minutos ou até as bordas ficarem douradas.
Deixe esfriar antes de retirar — elas ficam crocantes quando frias.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais intenso, polvilhe parmesão extra por cima antes de assar.

🧩 Variações:

Apimentada: adicione páprica picante ou pimenta calabresa à massa.
Alho e manteiga: coloque 1/4 colher (chá) de alho em pó para um aroma especial.
Defumada: substitua as ervas por páprica defumada.

⚠️ Erros Comuns:

Espaçamento pequeno: elas expandem; deixe distância entre as tiras.
Assar demais: queima rápido; fique de olho nos últimos minutos.
Massa grossa demais: quanto mais finas, mais crocantes ficam.

🍽️ Vai bem com:

Cremes e sopas leves
Tábuas de frios
Patês e pastas (ricota, homus, requeijão temperado)

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/12/2025