Licuri Cremoso com Frango Dourado e Alho Assado (Brasileira, Nordestina e Sofisticada)
“Um prato brasileiro inspirado no Nordeste que destaca o sabor único do licuri em um creme aveludado, combinado com frango dourado e alho assado — intenso, rústico e surpreendente.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500g de frango em cubos (coxa ou peito)
- 1/2 xícara de licuri (quebrado ou triturado)
- 200ml de água quente
- 1 cabeça de alho (para assar)
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Corte o topo da cabeça de alho, regue com azeite e asse por 20 minutos até ficar macio. Reserve.
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite e doure bem o frango até formar uma crosta. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
- Esprema o alho assado e misture ao refogado.
- Bata o licuri com a água quente até formar um creme rústico.
- Adicione esse creme à panela e misture bem.
- Volte o frango e cozinhe por cerca de 10–15 minutos até encorpar.
- Finalize com cheiro-verde.
💡 Dica Especial:
O licuri tem sabor marcante — se quiser suavizar, misture um pouco de leite de coco ao creme.
🧩 Variações:
- Substitua o frango por carne de sol desfiada
- Use castanha-de-caju no lugar do licuri (caso não encontre)
- Adicione pimenta-de-cheiro para um toque nordestino
⚠️ Erros Comuns:
- Não triturar bem o licuri
- Deixar o creme muito ralo
- Não dourar o frango antes
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco
- Farofa crocante
- Purê de mandioca
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 10/04/2026.