Lentilha Refogada com Alho e Cebola
“A lentilha refogada é um acompanhamento simples, mas cheio de sabor e nutrientes. Rica em proteínas, ferro e fibras, ela é uma ótima substituta do feijão no dia a dia e funciona bem em refeições leves ou vegetarianas. Com poucos ingredientes, você prepara um prato delicioso e funcional.”
🍴INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de lentilhas;
- 3 xícaras (chá) de água;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 cebola média picada;
- 1 folha de louro (opcional);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite para refogar.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Lave as lentilhas e escorra;
- Em uma panela, coloque as lentilhas, a água e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem macias. Escorra o excesso de água, se houver, e reserve;
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem;
- Acrescente a lentilha cozida, tempere com sal e pimenta, e misture bem por 2 a 3 minutos para incorporar o sabor.
💡Dica especial:
Para um sabor mais encorpado, adicione uma pitada de cominho ou curry no refogado.
🧩Variações:
- Acrescente legumes picados como cenoura ou abobrinha;
- Finalize com cheiro-verde ou coentro;
- Transforme em sopa, adicionando caldo de legumes e batata.
⚠️Erros comuns:
- Cozinhar demais e deixar as lentilhas desmanchando;
- Não escorrer a água antes de refogar (fica aguado);
- Usar temperos crus direto nas lentilhas cozidas, sem refogar antes.
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco ou integral;
- Salada de tomate com cebola;
- Ovos cozidos ou grelhados.
✨ Encerramento:
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