Lefse Doce com Canela e Açúcar (Versão Norueguesa Tradicional)

“O lefse é um pão de batata tradicional da Noruega, geralmente servido em ocasiões especiais e festas. Nessa versão doce, ele é polvilhado com manteiga, açúcar e canela, sendo enrolado como uma panquequinha delicada. É leve, saboroso e perfeito para acompanhar um café ou chá.”

Tempo de preparo: 1h
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

500 g de batata cozida e espremida
1/2 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de creme de leite fresco
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
Açúcar e canela para polvilhar
Manteiga em temperatura ambiente para espalhar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture as batatas cozidas com a manteiga, o creme de leite e o sal. Deixe esfriar.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa macia e maleável.
Divida em bolinhas e abra cada uma em discos bem finos, como panquecas.
Aqueça uma chapa ou frigideira grande e cozinhe cada disco por 1–2 minutos de cada lado, até dourar levemente.
Espalhe manteiga sobre cada lefse ainda quente e polvilhe com açúcar e canela.
Enrole como panqueca e sirva.

💡 Dica Especial:

Para obter a textura certa, use batatas bem sequinhas, como a inglesa, e nunca bata demais a massa, para não ficar pesada.

🧩 Variações:

Versão salgada: recheie com queijos e ervas.
Com doce: substitua açúcar e canela por geleia ou mel.
Mais cremoso: adicione cream cheese antes de enrolar.

⚠️ Erros Comuns:

Usar batata úmida: a massa fica grudenta e difícil de abrir.
Colocar muita farinha: pode deixar o lefse duro.
Não cozinhar bem: pode ficar cru no centro.

🍽️ Vai bem com:

Café ou chá preto.
Queijos leves.
Geleias de frutas vermelhas.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/09/2025