Lasanha de Espinafre com Ricota e Molho Branco
“Esta Lasanha de Espinafre com Ricota é uma opção leve, cremosa e cheia de sabor. Combina camadas macias de massa, recheio de ricota temperada e folhas de espinafre refogadas, tudo envolto em um delicioso molho branco. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
Para o recheio:
- 300 g de ricota amassada
- 2 xícaras (chá) de espinafre refogado e picado
- 1 dente de alho picado
- Sal e noz-moscada a gosto
Montagem:
- 200 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 150 g de muçarela fatiada
- Queijo parmesão ralado para gratinar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Molho branco: em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Mexa por 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta, e adicione o parmesão. Reserve.
- Recheio: misture a ricota com o espinafre, o alho e tempere com sal e noz-moscada.
- Montagem: em um refratário, alterne camadas de molho, massa, recheio e muçarela. Finalize com molho branco e parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.
💡 Dica Especial:
Se quiser um sabor extra, adicione um toque de creme de leite ao molho branco antes da montagem.
🧩 Variações:
- Com frango: adicione frango desfiado ao recheio de ricota.
- Com molho vermelho: substitua parte do molho branco por um molho de tomate leve.
- Versão sem lactose: use leite vegetal e queijos sem lactose.
⚠️ Erros Comuns:
- Molho ralo demais: cozinhe até engrossar antes da montagem.
- Lasanha seca: use bastante molho entre as camadas.
- Espinafre aguado: escorra bem antes de misturar à ricota.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde com vinagrete leve.
- Pão de alho ou pão italiano.
- Suco natural de limão ou vinho branco suave.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 10/10/2025