Lasanha de Berinjela
“A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição mais leve, sem abrir mão de muito sabor. Rica em nutrientes, a berinjela substitui perfeitamente a massa tradicional, trazendo um toque especial e mais saudável ao prato. Ideal para o almoço em família ou até mesmo para variar o cardápio da semana.
Com ingredientes simples e um preparo prático, essa lasanha conquista tanto quem já é fã de berinjela quanto aqueles que querem reduzir o consumo de carboidratos refinados!”
🍴INGREDIENTES:
- 2 berinjelas grandes fatiadas no sentido do comprimento;
- 400g de carne moída (opcional para a versão com proteína);
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto;
- 300g de queijo muçarela fatiado;
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
- Azeite para grelhar as berinjelas.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente untada com azeite até ficarem levemente douradas. Reserve;
- Se for usar carne moída, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne e cozinhe até dourar. Acrescente o molho de tomate, ajuste o sal, a pimenta e reserve;
- Em um refratário, monte a lasanha: camada de molho, berinjela, muçarela, e assim por diante, finalizando com molho e parmesão por cima;
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até gratinar;
- Sirva quente.
💡Dica especial:
Antes de grelhar, deixe as fatias de berinjela de molho em água com sal por 20 minutos para reduzir o amargor!
🧩Variações:
- Substitua a carne moída por frango desfiado ou carne de soja;
- Adicione fatias de abobrinha junto com a berinjela;
- Misture ricota temperada nas camadas para uma versão ainda mais leve.
⚠️Erros comuns:
- Não grelhar a berinjela antes, deixando a lasanha muito aguada;
- Exagerar no molho, comprometendo a estrutura da lasanha;
- Não usar queijos que derretam bem, prejudicando o gratinado.
🍽️Vai bem com:
- Salada verde fresca;
- Arroz integral;
- Pão de alho caseiro.
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente de lasanha de berinjela? Me conta na página de contato — vou adorar saber!