Lasanha de Abobrinha com Molho de Tomate e Manjericão
“A lasanha de abobrinha com molho de tomate e manjericão é uma versão leve, colorida e muito saborosa da lasanha tradicional. Substituindo a massa por fatias finas de abobrinha, o prato fica mais leve, sem perder o sabor reconfortante que todo mundo ama.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 3 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 500 ml de molho de tomate caseiro ou pronto
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Folhas frescas de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Grelhe rapidamente as fatias de abobrinha em uma frigideira com um fio de azeite para retirar o excesso de água. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e finalize com manjericão fresco.
- Em um refratário, monte a lasanha intercalando camadas de abobrinha, molho e queijos.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos ou até gratinar.
💡 Dica Especial:
Deixe as fatias de abobrinha descansarem com sal por alguns minutos antes de grelhar — isso ajuda a soltar a água e evita que a lasanha fique aguada.
🧩 Variações:
- Acrescente carne moída ao molho de tomate para uma versão mais encorpada.
- Use ricota temperada entre as camadas para mais cremosidade.
- Troque o queijo muçarela por queijo prato ou minas padrão.
⚠️ Erros Comuns:
- Não grelhar a abobrinha: a lasanha pode soltar muita água.
- Colocar molho em excesso: o prato pode ficar pesado.
- Assar pouco tempo: o gratinado é o charme da receita.
🍽️ Vai bem com:
- Salada de folhas verdes com vinagrete.
- Pão italiano crocante.
- Vinho tinto leve.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025