Larb Tailandês Tradicional
“Diretamente da Tailândia, o Larb é uma salada morna extremamente aromática que combina carne bem temperada com ervas frescas, suco de limão e um toque picante, resultando em um prato leve, vibrante e cheio de personalidade.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 300g de carne moída (tradicionalmente porco ou frango)
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de pimenta em flocos
- 1 colher de sopa de arroz tostado moído (opcional, mas tradicional)
- 1/2 cebola roxa fatiada fina
- 1 punhado de folhas de hortelã
- 1 punhado de coentro fresco
- Sal a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, cozinhe a carne moída sem óleo até ficar bem soltinha.
- Desligue o fogo e adicione o molho de peixe, o suco de limão e a pimenta.
- Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Acrescente a cebola, hortelã e coentro.
- Finalize com o arroz tostado moído para dar textura.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dica Especial:
O arroz tostado moído é o segredo da textura do Larb — ele traz um leve crocante e um sabor tostado único ao prato.
🧩 Variações:
- Use carne de pato para uma versão mais tradicional e intensa.
- Substitua a carne por cogumelos picados para uma versão vegetariana.
- Acrescente folhas de alface para servir como wraps naturais.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais a carne e deixá-la seca.
- Exagerar no molho de peixe e deixar salgado demais.
- Não equilibrar o limão, perdendo o frescor do prato.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz jasmine
- Pepino fresco fatiado
- Chá gelado tailandês
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com esse prato? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/03/2026.