Lamington (Bolo Australiano de Chocolate e Coco)
“O Lamington é um doce clássico da Austrália, criado no início do século XX e até hoje muito popular em padarias e festas. Trata-se de um bolo fofinho de baunilha, cortado em quadrados, mergulhado em uma calda de chocolate e coberto com coco ralado. A combinação da textura macia com a cobertura úmida e o sabor tropical do coco fazem desse bolo um verdadeiro ícone da confeitaria australiana.”
Tempo de preparo: 1 hora 10 minutos
Serve: 12 porções
🍴INGREDIENTES:
- Para o bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Para a cobertura:
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 50 g de manteiga
- Para finalizar:
- 2 xícaras (chá) de coco ralado seco
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Pré aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem, e acrescente a baunilha.
- Misture a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea.
- Despeje na forma e leve ao forno por 30 a 35 minutos, até dourar. Deixe esfriar e corte em quadrados.
- Prepare a cobertura: em uma panela, aqueça o leite com a manteiga, o cacau e o açúcar até formar um creme liso.
- Passe cada quadrado de bolo na calda de chocolate e em seguida envolva no coco ralado.
- Deixe secar em uma grade antes de servir.
💡Dica especial:
Se preferir um bolo ainda mais úmido, corte os quadrados ao meio e recheie com geleia de framboesa ou morango antes de mergulhar na calda.
🧩Variações:
- Com Recheio: use doce de leite ou creme de baunilha entre as camadas.
- Versão Integral: substitua metade da farinha por farinha integral.
- Sem Lactose: troque o leite por bebida vegetal e a manteiga por óleo de coco.
⚠️Erros comuns:
- Mergulhar o bolo ainda quente: ele pode desmanchar facilmente. Espere esfriar bem.
- Cobertura muito líquida: dificulta a aderência do coco. Cozinhe até engrossar levemente.
- Exagerar no manuseio: quanto mais rápido for o processo de banhar e cobrir, mais bonito o resultado final.
🍽️Vai bem com:
- Café ou cappuccino
- Chá preto ou chá de frutas
- Uma bola de sorvete de creme
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Já experimentou um Lamington diferente? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/08/2025