Lambari Crocante com Farofa de Alho Dourado e Limão (Brasileira, Raiz e Irresistível)

“Clássico das mesas brasileiras, o lambari aparece aqui em uma versão crocante e dourada, servido com farofa de alho bem tostada e um toque de limão que realça o sabor do peixe. Simples, rústico e extremamente saboroso — perfeito como petisco ou prato principal leve.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de lambari limpo
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de fubá ou farinha de milho fina
Óleo para fritar
Farofa
1 xícara de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho picados
Sal a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere os lambaris com limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
Passe os peixes no fubá ou farinha de milho, cobrindo bem.
Aqueça o óleo e frite os lambaris até ficarem dourados e crocantes. Reserve sobre papel absorvente.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o alho.
Adicione a farinha de mandioca, mexa bem e toste até ficar levemente crocante. Ajuste o sal.
Sirva os lambaris acompanhados da farofa.

💡 Dica Especial:

Esprema limão na hora de servir — isso realça muito o sabor e equilibra a gordura da fritura.

🧩 Variações:

Faça na airfryer para uma versão mais leve.
Acrescente pimenta calabresa na farofa para um toque picante.
Use farinha de milho grossa para uma crocância mais rústica.

⚠️ Erros Comuns:

Não secar bem o peixe antes de empanar.
Fritar em óleo frio, deixando o peixe encharcado.
Queimar o alho da farofa, deixando gosto amargo.

🍽️ Vai bem com:

Molho de pimenta caseiro
Arroz branco simples
Vinagrete leve

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/04/2026.