Lagosta Grelhada com Manteiga de Alho e Ervas

“A lagosta grelhada com manteiga de alho e ervas é um prato sofisticado e ao mesmo tempo simples de preparar. Muito apreciada no litoral brasileiro, essa receita valoriza o sabor delicado da lagosta, realçado pela manteiga aromatizada. Ideal para ocasiões especiais, traz elegância e frescor à mesa.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 caudas de lagosta
4 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Corte as caudas de lagosta ao meio, no sentido do comprimento, mantendo a carne presa à casca.
Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Em uma frigideira ou grelha aquecida, derreta a manteiga com o alho até dourar levemente.
Coloque as caudas de lagosta na grelha com a carne virada para baixo e grelhe por 3 a 4 minutos.
Vire as caudas, pincele com a manteiga de alho e deixe grelhar por mais 4 minutos, até a carne ficar opaca e macia.
Finalize com a salsinha e o coentro picados por cima.
Sirva imediatamente, acompanhada de arroz e salada fresca.

💡 Dica Especial:

Não cozinhe demais a lagosta, pois ela pode ficar borrachuda. O ponto ideal é quando a carne fica firme e esbranquiçada.

🧩 Variações:

Substitua a manteiga por azeite de oliva para uma versão mais leve.
Acrescente páprica defumada à manteiga para um sabor marcante.
Sirva com molho de manteiga e vinho branco reduzido.

⚠️ Erros Comuns:

Grelhar em fogo muito alto: pode queimar a manteiga e ressecar a lagosta.
Não cortar as caudas ao meio: dificulta o cozimento uniforme.
Exagerar no limão: o ácido pode mascarar o sabor delicado do fruto do mar.

🍽️ Vai bem com:

Arroz de coco.
Purê de batata-baroa (mandioquinha).
Vinho branco leve e gelado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/09/2025