Labneh Caseiro

“O labneh é um queijo cremoso típico do Oriente Médio, feito a partir do iogurte natural coado. De sabor suave e levemente ácido, é perfeito para servir como pastinha, acompanhamento de pães e torradas, ou até como base de molhos e recheios. Muito fácil de preparar, essa receita exige poucos ingredientes e entrega um resultado incrível, saudável e versátil, ideal para quem busca uma alternativa leve e artesanal aos queijos industrializados.”

Tempo de preparo: 12 a 24 horas
Serve: 8 porções

🍴INGREDIENTES:

500g de iogurte natural integral (sem açúcar)
1/2 colher (chá) de sal
Azeite de oliva a gosto (para servir)
Ervas secas ou zaatar (opcional)

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Misture o iogurte com o sal em uma tigela.
Forre uma peneira com um pano de prato limpo ou gaze e apoie sobre uma tigela funda.
Despeje o iogurte no pano, feche bem as pontas e leve à geladeira por 12 a 24 horas para drenar o soro.
Após esse tempo, retire o labneh do pano — ele estará firme e cremoso, como um cream cheese.
Armazene em pote de vidro com azeite por cima e conserve na geladeira por até 1 semana.

💡Dica especial:

Para uma apresentação sofisticada, sirva o labneh com um fio de azeite, ervas secas e pão sírio quente ao lado. Fica irresistível!

🧩Variações:

Com alho: adicione 1 dente de alho amassado para um sabor mais marcante.
Doce: retire o sal e misture com mel e frutas secas.
Com limão: adicione raspas ou gotas de limão para um toque cítrico.

⚠️Erros comuns:

Usar iogurte com açúcar: compromete o sabor final.
Coar por pouco tempo: o queijo pode ficar mole demais.
Deixar fora da geladeira: é um produto fresco e precisa refrigeração constante.

🍽️Vai bem com:

Pão sírio ou torradas
Palitos de cenoura e pepino
Saladas verdes ou bowls de grãos

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/06/2025