Kofta de Frango com Molho Cremoso de Iogurte

“Uma receita leve e aromática, com almôndegas de frango bem temperadas e um molho de iogurte refrescante. Ideal para um jantar leve e saboroso, com toque do Oriente Médio.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para as koftas (almôndegas):

500 g de peito de frango moído
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Para o molho de iogurte:

1 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (sopa) de suco de limão
1 dente de alho bem amassado
Sal e hortelã fresca a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Modelar as koftas: Misture todos os ingredientes das almôndegas até formar uma massa homogênea. Modele no formato oval ou de bolinhas.
Grelhar: Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as koftas até dourarem e cozinharem por dentro.
Molho de iogurte: Misture todos os ingredientes até formar um molho cremoso e homogêneo.
Servir: Disponha as koftas em um prato e regue com o molho ou sirva à parte.

💡 Dica Especial:

Coloque as koftas na geladeira por 15 minutos antes de grelhar — isso ajuda a manter o formato e suculência.

🧩 Variações:

Substitua o frango por carne de cordeiro ou peru.
Adicione pimenta síria ou curry para um sabor mais intenso.
Sirva com pão pita ou arroz basmati.

⚠️ Erros Comuns:

Usar carne muito magra sem temperos pode deixar as koftas secas.
Grelhar em fogo muito alto queima por fora e deixa cru por dentro.
Não escorrer o iogurte pode deixar o molho aguado.

🍽️ Vai bem com:

Arroz com especiarias
Salada de pepino
Pão pita ou naan

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/10/2025