Kkwabaegi Coreano

“Tradicional das ruas da Coreia do Sul, o kkwabaegi é uma rosquinha frita torcida, crocante por fora e macia por dentro. Simples, reconfortante e nostálgico, é finalizado ainda quente com açúcar e canela, criando um contraste perfeito entre textura e doçura. Um doce clássico, direto e sem excessos.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 10 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento biológico seco
¾ de xícara de leite morno
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Óleo para fritar

Para finalizar:
½ xícara de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Adicione o leite morno, o ovo e a manteiga derretida, misturando até formar uma massa homogênea.
Sove por cerca de 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de volume.
Divida a massa em 10 porções iguais.
Modele cada porção em um cordão e torça levemente, formando uma rosquinha torcida.
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite as rosquinhas aos poucos, virando, até ficarem douradas por igual.
Retire e escorra em papel-toalha.
Misture o açúcar com a canela e passe as rosquinhas ainda quentes.
Sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Frite em óleo não muito quente para garantir que as rosquinhas cozinhem por dentro sem escurecer rápido demais.

🧩 Variações:

Passe as rosquinhas apenas em açúcar cristal, sem canela.
Recheie com doce de leite após fritar.
Finalize com açúcar e raspas de laranja para um aroma diferente.

⚠️ Erros Comuns:

Óleo muito quente e rosquinhas cruas por dentro.
Não sovar o suficiente e perder maciez.
Deixar esfriar antes de passar no açúcar.

🍽️ Vai bem com:

Café passado na hora
Chá-preto simples
Leite quente

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 09/01/2026