Kibeira Cremosa de Abóbora com Carne Seca (Brasileira, Rústica e Reconfortante)

“Uma releitura brasileira criativa inspirada no conceito do kibe, mas com base de abóbora e carne seca desfiada, resultando em um prato cremoso, intenso e cheio de sabor nordestino.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

400g de abóbora cozida e amassada
200g de carne seca dessalgada e desfiada
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
Adicione o alho e refogue rapidamente.
Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
Refogue por alguns minutos para intensificar o sabor.
Adicione a abóbora amassada e misture até incorporar.
Acrescente a farinha de mandioca para dar estrutura.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe mexendo até formar um creme mais firme.
Transfira para um refratário.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos até dourar levemente a superfície.
Retire e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser uma camada superior mais dourada, finalize com um fio de manteiga antes de levar ao forno.

🧩 Variações:

Acrescente queijo coalho por cima antes de assar.
Substitua a carne seca por frango desfiado.
Adicione pimenta dedo-de-moça para um toque picante.

⚠️ Erros Comuns:

Não dessalgar bem a carne seca.
Deixar a mistura muito mole.
Não dourar no forno, perdendo textura.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco
Salada simples
Farofa crocante

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/03/2026.