Keftedes Gregos Caseiros
“Os keftedes são almôndegas gregas cheias de personalidade: macias por dentro, douradas por fora e perfumadas com hortelã fresca e limão. Um prato simples, rústico e muito saboroso, com cara de comida feita sem pressa e para compartilhar.”
Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- ½ xícara de pão amanhecido esfarelado ou farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Raspas de ½ limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para fritar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o ovo e o pão esfarelado.
- Adicione a hortelã, a salsinha e as raspas de limão.
- Tempere com sal e pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas médias com as mãos levemente untadas.
- Aqueça uma frigideira com azeite e doure os keftedes por todos os lados, em fogo médio.
- Retire quando estiverem bem dourados por fora e suculentos por dentro.
💡 Dica Especial:
Deixe a carne descansar por 10 minutos na geladeira antes de fritar — isso ajuda as almôndegas a ficarem mais firmes e saborosas.
🧩 Variações:
- Use carne de cordeiro para um sabor mais tradicional.
- Asse no forno a 200 °C por cerca de 25 minutos para uma versão mais leve.
- Sirva com molho de iogurte e pepino (tzatziki) para um toque refrescante.
⚠️ Erros Comuns:
- Exagerar na hortelã e mascarar o sabor da carne.
- Fritar em fogo alto e dourar por fora sem cozinhar por dentro.
- Usar carne muito magra e deixar os keftedes secos.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco ou arroz com limão
- Salada grega simples
- Pão sírio ou pão caseiro
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/01/2026