Kardemummakrans (Rosca Sueca de Cardamomo)
“O Kardemummakrans é uma rosca doce sueca aromatizada com cardamomo, especiaria muito usada na confeitaria nórdica. Seu formato trançado e delicado lembra as famosas kanelbullar (rosquinhas de canela), mas aqui o destaque é o perfume único e suave do cardamomo. É perfeito para servir em ocasiões especiais ou acompanhado de um café quentinho.”
Tempo de preparo: 2h30
Serve: 1 rosca grande (10 fatias)
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 200 ml de leite morno
- 80 g de manteiga derretida
- 80 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 50 g de açúcar
- 1 colher (chá) de cardamomo em pó
Para finalizar:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Açúcar cristal ou pérolas de açúcar para polvilhar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Misture o fermento, o leite, o açúcar e o ovo em uma tigela grande.
- Acrescente a manteiga, o cardamomo e o sal, depois vá adicionando a farinha aos poucos, sovando até formar uma massa elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
- Abra a massa em um retângulo grande e espalhe o recheio de manteiga, açúcar e cardamomo.
- Enrole como um rocambole e corte ao meio no sentido do comprimento.
- Trance as duas tiras e una as pontas, formando uma coroa.
- Coloque em assadeira forrada, pincele com ovo batido e polvilhe açúcar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25–30 minutos, até dourar.
💡 Dica Especial:
Use cardamomo fresco moído na hora para realçar o aroma e o sabor da rosca.
🧩 Variações:
- Acrescente raspas de laranja no recheio para um toque cítrico.
- Substitua parte do açúcar por mel.
- Polvilhe amêndoas laminadas junto com o açúcar cristal.
⚠️ Erros Comuns:
- Não sovar bem a massa: o pão pode ficar pesado e seco.
- Assar em forno muito alto: a rosca doura rápido por fora e fica crua por dentro.
- Exagerar no recheio: pode vazar durante o assamento.
🍽️ Vai bem com:
- Café passado na hora.
- Chá preto ou de frutas vermelhas.
- Creme de baunilha para acompanhar.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente do Kardemummakrans? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/09/2025