Kardemummabullar (Pãozinho Sueco de Cardamomo)
“O Kardemummabullar é um pãozinho doce e aromático típico da Suécia, famoso pelo sabor marcante do cardamomo e a textura macia e amanteigada. Muito apreciado no tradicional fika sueco (pausa para café), ele é enrolado em um formato único que o torna irresistível tanto no sabor quanto na aparência. Ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou para impressionar convidados.”
Tempo de preparo: 2 horas
Serve: 12 porções
🍴INGREDIENTES:
- Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 75 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de cardamomo moído
- 250 ml de leite morno
- 75 g de manteiga sem sal derretida
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- Recheio:
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 75 g de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de cardamomo moído
- Finalização:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Açúcar cristal para polvilhar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Acrescente a manteiga derretida, o ovo, o sal e o cardamomo. Misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, sovando até formar uma massa macia e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Misture os ingredientes do recheio até formar um creme homogêneo.
- Abra a massa em um retângulo, espalhe o recheio e dobre ao meio. Corte tiras, enrole e forme nós.
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Pincele com ovo batido, polvilhe açúcar e asse em forno pré aquecido a 200°C por 12-15 minutos ou até dourar.
- Sirva morno e aproveite.
💡Dica especial:
Para um aroma ainda mais intenso, moa as sementes de cardamomo na hora ao invés de usar o pó pronto.
🧩Variações:
- Substitua o cardamomo por canela para uma versão diferente.
- Adicione raspas de laranja no recheio para um toque cítrico.
- Use manteiga com sal no recheio para um contraste de sabores.
⚠️Erros comuns:
- Não deixar a massa crescer o suficiente — isso pode deixá-la pesada.
- Usar cardamomo velho ou de baixa qualidade — o sabor será fraco.
- Assar demais — isso pode ressecar o pãozinho.
🍽️Vai bem com:
- Café preto fresco
- Chá de frutas
- Chocolate quente cremoso
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 10/08/2025