Kanelbullar Rolls (Pãezinhos Suecos de Canela e Açúcar)
“Os Kanelbullar Rolls são um clássico da confeitaria sueca, conhecidos mundialmente como os tradicionais pãezinhos de canela. Macios, aromáticos e levemente adocicados, eles são preparados com uma massa fofa enriquecida com manteiga, cardamomo e recheada com açúcar e canela. Servidos em espiral e dourados no forno, são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde, trazendo aconchego e sabor irresistível.”
Tempo de Preparo: 2h30
Serve: 10 a 12 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 75 g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 50 g de açúcar
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 80 g de manteiga em temperatura ambiente
- 80 g de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
Para finalizar:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Açúcar cristal para polvilhar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Acrescente a manteiga derretida, o ovo, o cardamomo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia.
- Sove a massa por 10 minutos até ficar elástica e lisa. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe a manteiga do recheio, polvilhe o açúcar mascavo e a canela.
- Enrole como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.
- Disponha os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pincele com ovo batido, polvilhe açúcar cristal e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar.
💡 Dica Especial:
Adicione um toque de baunilha à massa para intensificar o aroma doce e aconchegante.
🧩 Variações:
- Com glacê: finalize com açúcar de confeiteiro e leite.
- Integral: substitua metade da farinha por integral para uma versão mais rústica.
- Recheio extra: acrescente nozes ou amêndoas trituradas ao recheio.
⚠️ Erros Comuns:
- Assar em forno muito alto: pode dourar rápido demais sem assar por dentro.
- Não deixar crescer o suficiente: os pãezinhos ficam densos.
- Exagerar na canela: pode amargar o sabor.
🍽️ Vai bem com:
- Café fresco
- Chá de frutas vermelhas
- Chocolate quente cremoso
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente de Kanelbullar Rolls? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/09/2025