Kafta de Frango na Chapa
“A kafta é um prato típico da culinária árabe que conquistou os brasileiros pelo sabor marcante e preparo rápido. Nesta versão com carne de frango, a receita fica ainda mais leve e perfeita para quem busca uma refeição prática e cheia de aroma.
A kafta de frango na chapa é ideal para grelhar em casa, tanto para refeições rápidas quanto para servir em um churrasco improvisado. Com temperos simples, ela fica suculenta, aromática e irresistível!”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 500g de frango moído (preferência peito);
- 1 cebola pequena ralada;
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
- 1 colher (chá) de cominho em pó;
- 1 colher (chá) de páprica doce;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Espetinhos de madeira (opcional).
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture o frango moído com a cebola, o cheiro-verde e os temperos até obter uma massa uniforme;
- Modele a massa em formato alongado (como salsichas grossas) e espete em palitos, se desejar;
- Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente e unte levemente com azeite;
- Grelhe as kaftas em fogo médio, virando para dourar todos os lados.
- Sirva quente, acompanhada de arroz, salada ou pão sírio.
💡Dica especial:
Para deixar a kafta de frango ainda mais suculenta, adicione 1 colher (sopa) de azeite na mistura da carne antes de moldar!
🧩Variações:
- Troque o frango por carne bovina ou carneiro;
- Acrescente raspas de limão siciliano para um toque fresco;
- Misture pimenta dedo-de-moça picadinha para uma versão levemente apimentada.
⚠️Erros comuns:
- Usar frango muito seco, deixando a kafta ressecada;
- Não temperar bem a massa, deixando o sabor apagado;
- Grelhar em fogo muito alto, queimando por fora e deixando cru por dentro.
🍽️Vai bem com:
- Arroz sírio ou arroz com lentilhas;
- Salada de tabule;
- Molho de iogurte com hortelã.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/04/2025