Jjolmyeon Coreano Tradicional (Macarrão Gelado Picante com Molho Agridoce)

“Um prato coreano refrescante e cheio de personalidade, o Jjolmyeon é feito com macarrão elástico servido frio, coberto com um molho picante e agridoce à base de gochujang. Leve, vibrante e perfeito para dias quentes.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

200g de macarrão coreano (ou udon fino como substituto)
1/2 pepino em tiras finas
1/2 cenoura ralada
1/2 xícara de repolho fatiado
1 ovo cozido (cortado ao meio)
1 colher de chá de gergelim

Molho:

1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de água

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Escorra e lave em água fria para interromper o cozimento e deixar a textura elástica.
Reserve bem escorrido.

Molho:

Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
Em uma tigela, coloque o macarrão frio.
Adicione os vegetais por cima.
Regue com o molho e misture bem.
Finalize com o ovo cozido e gergelim.

💡 Dica Especial:

Se quiser elevar o nível, adicione um pouco de maçã ralada ao molho — traz um dulçor natural e equilíbrio perfeito com o picante.

🧩 Variações:

Adicione tiras de frango grelhado
Use tofu para uma versão vegetariana mais proteica
Acrescente kimchi para intensificar o sabor coreano

⚠️ Erros Comuns:

Não resfriar o macarrão corretamente
Exagerar no gochujang (fica forte demais)
Não equilibrar doce + ácido + picante

🍽️ Vai bem com:

Chá gelado
Kimchi
Proteínas grelhadas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/04/2026.