Jiló Empanado Crocante
“O jiló é conhecido por seu sabor amargo, mas quando empanado e bem temperado, se transforma num petisco surpreendente. Essa receita de jiló empanado crocante é perfeita para quem quer dar uma nova chance a esse ingrediente cheio de personalidade. Seja frito ou assado, ele fica sequinho, crocante e muito saboroso!”
🍴INGREDIENTES:
- 3 jilós grandes;
- Sal a gosto;
- 1 ovo;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (ou panko, para mais crocância);
- Óleo para fritar (ou azeite para assar);
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Lave os jilós, corte em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por 15 minutos. Isso ajuda a suavizar o amargor;
- Escorra bem e seque as fatias com papel-toalha;
- Passe cada rodela na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca;
- Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
💡Dica especial:
Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra. Se for assar, regue com um fio de azeite antes de levar ao forno para garantir crocância.
🧩Variações:
- Use farinha de milho para um empanado mais rústico;
- Adicione páprica ou curry à farinha de trigo para aromatizar;
- Transforme em chips de jiló com cortes bem finos e forno mais longo.
⚠️Erros comuns:
- Não secar bem as rodelas antes de empanar;
- Usar óleo frio (faz o empanado soltar);
- Cortar o jiló grosso demais, o que deixa o centro duro.
🍽️Vai bem com:
- Molho de iogurte com limão;
- Arroz e feijão;
- Sanduíche no pão francês com maionese caseira.
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com jiló? Me conta na página de contato — vou adorar saber!