Jianrou Baozi (Pãozinho Chinês Recheado de Carne Suína no Vapor)

“O Jianrou Baozi é um pãozinho macio e fofinho, típico da culinária chinesa, recheado com carne suína temperada e cozido no vapor. Muito popular em cafés da manhã e lanches, esses pãezinhos combinam simplicidade, sabor e tradição, sendo uma iguaria adorada em toda a Ásia.”

Tempo de Preparo: 1h20
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
250 ml de água morna
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Recheio:

300 g de carne suína moída
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
2 cebolinhas picadas
Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare a massa: em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, sal e fermento. Acrescente a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa. Sove por 10 minutos até ficar elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Recheio: misture a carne suína com molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, alho, cebolinha, sal e pimenta. Reserve.
Monte os baozi: abra a massa em pequenas bolinhas, achate e recheie com uma colher do preparo de carne. Feche bem as bordas e modele como pãezinhos.
Cozinhe no vapor: disponha os pãezinhos em uma panela de vapor forrada com papel manteiga. Cozinhe por cerca de 15 minutos até ficarem fofos e firmes.

💡 Dica Especial:

Se quiser um toque extra, adicione cogumelos picados ao recheio para mais sabor e suculência.

🧩 Variações:

Recheie com frango moído e legumes.
Faça uma versão vegetariana com repolho, cenoura e tofu.
Experimente assar os pãezinhos em vez de cozinhá-los no vapor para um resultado diferente.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar a massa crescer o suficiente — os pãezinhos ficam pesados.
Rechear demais — pode estourar durante o cozimento.
Não usar papel manteiga — pode grudar na panela de vapor.

🍽️ Vai bem com:

Molho agridoce caseiro
Chá verde
Conservas orientais

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/09/2025