Jhal Muri

“Diretamente das ruas de Kolkata, o Jhal Muri é um snack vibrante, leve e extremamente aromático. Feito com arroz inflado crocante, temperado com óleo de mostarda, especiarias, amendoim e ervas frescas, é uma explosão de sabores: picante, ácido, salgado e levemente tostado. Um prato simples, mas cheio de identidade e tradição.”

Tempo de preparo: 10 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz inflado (muri)
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
1 tomate pequeno picado
½ cebola roxa picada
1 pimenta verde picada (opcional)
1 colher (sopa) de coentro fresco picado
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de óleo de mostarda
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta em pó ou masala

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, coloque o arroz inflado.
Adicione o amendoim, tomate, cebola e pimenta.
Tempere com sal, pimenta/masala e misture.
Regue com o óleo de mostarda e o suco de limão.
Misture rapidamente para manter a crocância.
Finalize com coentro fresco.
Sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Misture tudo apenas na hora de servir — o arroz inflado perde a crocância rapidamente.

🧩 Variações:

Adicione manga verde para um toque mais ácido e autêntico.
Inclua grão-de-bico cozido para versão mais nutritiva.
Use sev (macarrão frito indiano) para textura extra.

⚠️ Erros Comuns:

Misturar com antecedência, deixando o prato murcho.
Exagerar no óleo de mostarda, dominando o sabor.
Usar arroz inflado velho, comprometendo a textura.

🍽️ Vai bem com:

Chá indiano (chai)
Bebidas cítricas geladas
Petiscos leves de rua

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/04/2026.