Jeyuk Bokkeum Coreano Tradicional (Carne Suína Picante Salteada)
“O Jeyuk Bokkeum é um prato coreano extremamente popular, conhecido pelo sabor intenso, levemente adocicado e picante. Feito com carne suína marinada em pasta de pimenta coreana e rapidamente salteada com legumes, esse clássico da Coreia entrega aroma marcante, textura suculenta e um visual vibrante irresistível.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- Para a marinada
- 500g de lombo suíno em fatias finas
- 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Para o salteado
- 1 cebola em fatias
- 1 cenoura em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 cebolinhas picadas
- 1 colher de sopa de óleo
- Para finalizar
- Gergelim torrado
- Cebolinha fresca
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Misture todos os ingredientes da marinada até formar um molho homogêneo.
- Adicione a carne suína e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok com óleo.
- Refogue a cebola e a cenoura rapidamente.
- Acrescente o pimentão e mexa por mais 1 minuto.
- Adicione a carne marinada e cozinhe em fogo alto até dourar e caramelizar levemente.
- Mexa constantemente para o molho envolver todos os ingredientes.
- Finalize com gergelim torrado e cebolinha fresca.
💡 Dica Especial:
Sirva o Jeyuk Bokkeum com folhas de alface para montar wraps coreanos tradicionais na hora de comer.
🧩 Variações:
- Acrescente cogumelos fatiados para uma versão mais suculenta.
- Use frango em tiras no lugar da carne suína.
- Adicione macarrão coreano para transformar em refeição completa.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar em fogo baixo e deixar a carne soltar água.
- Exagerar no molho de soja e salgar demais o prato.
- Não deixar a carne marinar o suficiente.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco coreano
- Kimchi tradicional
- Pepino temperado coreano
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/05/2026.