Jardineira Cremosa de Jiló com Milho, Alho Assado e Queijo Coalho

“Uma forma inovadora de preparar jiló: levemente macio, cremoso e equilibrado. O amargor suave do jiló contrasta com o milho adocicado, o alho assado traz profundidade e o queijo coalho finaliza com textura e sabor irresistíveis.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 jilós médios cortados em cubos
1 xícara de milho-verde cozido
3 dentes de alho inteiros
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1/2 xícara de creme de leite
120 g de queijo coalho em cubos pequenos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Coloque os dentes de alho com casca em uma assadeira pequena, regue com um fio de azeite e asse a 200 °C por cerca de 20 minutos, até ficarem macios. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o jiló e refogue por alguns minutos até começar a amaciar.
Acrescente o milho-verde e misture bem.
Esprema o alho assado, adicionando a pasta à panela.
Junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até ficar cremoso.
Finalize incorporando o queijo coalho e desligue o fogo assim que começar a derreter.
Polvilhe cheiro-verde e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser suavizar ainda mais o sabor do jiló, deixe-o de molho em água com sal por 15 minutos antes de refogar.

🧩 Variações:

Com frango desfiado — transforma o acompanhamento em prato principal.
Versão gratinada — leve ao forno com queijo por cima para dourar.
Com requeijão — substitua parte do creme de leite para mais cremosidade.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o jiló, deixando-o muito mole.
Adicionar o queijo coalho cedo demais, fazendo derreter excessivamente.
Exagerar no sal sem provar, já que o queijo já é salgado.

🍽️ Vai bem com:

Carnes grelhadas ou assadas.
Arroz branco simples.
Peixes grelhados ou frango ao forno.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/12/2025