Jardim Cremoso de Mandioquinha com Espinafre e Queijo

“Um prato leve, cremoso e cheio de cores, perfeito para acompanhar carnes, frango ou até ser servido sozinho como uma refeição reconfortante. A combinação de mandioquinha cremosa com espinafre refogado e queijo derretido traz sabor e suavidade em cada colherada.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
1 xícara (chá) de espinafre picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/4 xícara (chá) de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Azeite para refogar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioquinha em água com sal até ficar bem macia. Escorra e amasse ainda quente até virar um purê.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Acrescente o espinafre e mexa até murchar. Tempere com sal e pimenta.
Misture o refogado ao purê de mandioquinha, adicione a manteiga, o creme de leite, a muçarela e noz-moscada.
Leve ao fogo baixo por 3 minutos, mexendo, até ficar bem cremoso.
Transfira para uma travessa e finalize com o parmesão por cima.
Sirva quente como acompanhamento ou prato principal leve.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais profundo, adicione 1 colher (sopa) de requeijão cremoso ao purê na finalização — ele deixa a textura ainda mais aveludada.

🧩 Variações:

Com frango desfiado: Misture 1 xícara de frango cozido e temperado ao purê para virar uma refeição completa.
Com cogumelos: Refogue 150 g de cogumelos fatiados com alho e adicione ao creme.
Com queijo gorgonzola: Acrescente 1 colher (chá) de gorgonzola para um toque marcante.

⚠️ Erros Comuns:

Purê aguado: acontece se a mandioquinha for cozida demais. Escorra bem.
Espinafre encharcado: sempre refogue antes, nunca misture cru.
Queijo empelotado: adicione sempre com fogo baixo para derreter suavemente.

🍽️ Vai bem com:

Filé de frango grelhado
Peixe assado com ervas
Carne assada ou cozida
Arroz branco simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/12/2025