Ispori Cremoso de Cogumelos com Alho Negro, Limão-Siciliano e Ervas
“Um prato sofisticado e extremamente aromático, o Ispori Cremoso combina cogumelos dourados, alho negro adocicado e um creme leve perfumado com limão-siciliano e ervas frescas. Reconfortante, elegante e perfeito para quem gosta de sabores profundos e equilibrados.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 300g de cogumelos fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho comum picados
- 3 dentes de alho negro amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 200ml de creme de leite fresco
- 80g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1 colher de chá de salsinha fresca picada
- Raspas de 1 limão-siciliano
- 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano
- 250ml de caldo de legumes quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça uma panela com manteiga e azeite.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho comum e misture rapidamente.
- Coloque os cogumelos e deixe dourar bem.
- Acrescente o alho negro e mexa delicadamente.
- Adicione o caldo quente e cozinhe por alguns minutos.
- Misture o creme de leite e o parmesão ralado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
- Finalize com raspas de limão-siciliano, suco de limão e salsinha fresca.
- Sirva ainda quente e cremoso.
💡 Dica Especial:
Misturar diferentes tipos de cogumelos deixa o sabor mais sofisticado e intenso.
🧩 Variações:
- Você pode adicionar alho-poró fatiado.
- O parmesão pode ser substituído por queijo grana padano.
- Adicione nozes tostadas para textura crocante.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais os cogumelos e deixá-los borrachudos.
- Adicionar o limão cedo demais e perder o frescor.
- Usar fogo muito alto após colocar o creme de leite.
🍽️ Vai bem com:
- Pão italiano tostado
- Arroz branco soltinho
- Vinho branco leve e aromático
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/05/2026.