Iscas de Inhame ao Curry com Iogurte Cremoso e Ervas

“Uma receita diferente, aromática e reconfortante, com iscas de inhame douradas, envolvidas em especiarias suaves de curry e finalizadas com um molho cremoso de iogurte e ervas, perfeita como petisco ou acompanhamento sofisticado.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 3 a 4 pessoas

🍴 INGREDIENTES:

600 g de inhame descascado e cortado em iscas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de curry em pó
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de cúrcuma
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Molho de iogurte:
1 pote (170 g) de iogurte natural integral
1 colher (sopa) de azeite
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho bem picado ou ralado
Hortelã e salsinha picadas a gosto
Sal a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o inhame em água com sal por cerca de 8 a 10 minutos, apenas até ficar levemente macio. Escorra bem.
Em uma tigela, misture o inhame com o azeite, o curry, a páprica, a cúrcuma, o sal e a pimenta.
Espalhe as iscas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho de iogurte até ficar homogêneo.
Retire as iscas do forno e sirva imediatamente acompanhadas do molho cremoso.

💡 Dica Especial:

Para uma textura ainda mais crocante, finalize as iscas com 5 minutos no modo grill do forno.

🧩 Variações:

Acrescente cominho ou garam masala para um perfil mais indiano.
Substitua o molho de iogurte por tahine com limão para uma versão vegana.
Polvilhe castanhas ou amendoim triturado para mais crocância.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o inhame antes de assar, deixando-o quebradiço.
Não secar bem o inhame, impedindo a douração.
Exagerar nas especiarias, mascarando o sabor natural.

🍽️ Vai bem com:

Arroz basmati ou arroz branco
Saladas verdes frescas
Frango grelhado ou peixe assado
Pães achatados ou torradas

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com inhame ou especiarias? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/12/2025