Isca Cremosa de Pequi com Frango Caipira (Brasileira, Marcante e Aromática)

“Uma receita com identidade brasileira forte: o sabor único do pequi combinado com frango caipira em tiras, envolvido em um molho cremoso e levemente dourado, trazendo aquele aroma típico do cerrado que conquista logo na primeira garfada.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

400g de frango caipira em tiras
1/2 xícara de polpa de pequi (sem caroço)
2 colheres de sopa de óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Modo de Preparo
Tempere o frango com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem o frango até ficar levemente crocante nas bordas. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia e adicione o alho.
Acrescente a polpa de pequi e misture bem, liberando o aroma.
Volte o frango para a panela e adicione o leite, deixando cozinhar por alguns minutos.
Adicione o creme de leite e misture até formar um molho cremoso.
Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal.

💡 Dica Especial:

Se quiser intensificar ainda mais o sabor, adicione uma pitada de açafrão-da-terra (cúrcuma) ao molho.

🧩 Variações:

Substitua o frango por carne de porco em tiras.
Acrescente milho verde para dar textura e leve dulçor.
Finalize com queijo coalho em cubos levemente dourados.

⚠️ Erros Comuns:

Usar pequi com caroço (perigoso ao comer).
Exagerar na quantidade de pequi (sabor pode ficar muito forte).
Não dourar o frango antes de adicionar o molho.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco
Farofa simples
Vinagrete fresco

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/03/2026.