Irmik Salgado Assado com Ervas e Queijo

“Uma preparação rústica e reconfortante feita à base de sêmola de trigo, assada lentamente até formar uma superfície dourada e um interior macio e perfumado por ervas suaves. Um prato simples, elegante e surpreendentemente saboroso.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara de sêmola de trigo (irmik)
2 xícaras de leite
2 ovos
150 g de queijo muçarela ou queijo minas ralado grosso
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de tomilho seco
1 colher (chá) de manjericão seco
Azeite para untar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a sêmola com o leite e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
Acrescente os ovos, a manteiga derretida, o sal, a pimenta e as ervas secas. Misture bem até obter uma massa cremosa.
Incorpore o queijo ralado delicadamente.
Unte uma travessa média com azeite e despeje a mistura, nivelando a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, até dourar bem por cima.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e sirva em cortes quadrados.

💡 Dica Especial:

Para uma superfície ainda mais dourada, finalize com mais um pouco de queijo ralado nos últimos 5 minutos de forno.

🧩 Variações:

Use queijo meia-cura para sabor mais intenso.
Acrescente ervas frescas picadas após assar.
Sirva em porções individuais assadas em ramequins.

⚠️ Erros Comuns:

Não hidratar a sêmola antes de assar.
Usar forno muito alto, ressecando o interior.
Cortar imediatamente após sair do forno.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde simples
Legumes grelhados
Iogurte natural temperado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/01/2026