Inhame Gratinado com Creme de Castanha e Alho Assado (Brasileiro, Cremoso e Sofisticado)
“Uma receita brasileira diferente que transforma o inhame em um prato cremoso e elegante, combinado com creme de castanha e alho assado, resultando em um gratinado leve, nutritivo e cheio de sabor.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 400g de inhame descascado e em rodelas
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
Para o creme:
- 1/2 xícara de castanha-de-caju hidratada
- 1/2 xícara de água
- 3 dentes de alho assados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o inhame em água com sal até ficar macio.
- Escorra e reserve.
- Bata no liquidificador a castanha-de-caju com a água, o alho assado e o azeite até formar um creme liso.
- Tempere com sal e pimenta.
- Em um refratário, disponha o inhame cozido.
- Cubra com o creme de castanha.
- Espalhe bem para cobrir toda a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos até dourar levemente.
- Retire e sirva quente.
💡 Dica Especial:
Se quiser um topo mais dourado, leve ao grill nos últimos minutos para criar uma crostinha leve.
🧩 Variações:
- Acrescente ervas frescas como salsa ou cebolinha ao creme.
- Substitua a castanha-de-caju por castanha-do-pará.
- Adicione legumes como cenoura ralada para variar a textura.
⚠️ Erros Comuns:
- Não cozinhar bem o inhame, deixando duro.
- Fazer o creme muito líquido.
- Assar pouco e não desenvolver sabor.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco
- Frango grelhado
- Salada leve
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/03/2026.