Imeruli Khachapuri (Pão Georgiano Recheado com Queijo)

Este pão tradicional da região de Imereti, na Geórgia, é conhecido pela massa macia e pelo recheio generoso de queijo derretido. Diferente do khachapuri mais famoso com ovo, esta versão é simples, reconfortante e perfeita para compartilhar.

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 xícara de leite morno
2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:

300 g de queijo muçarela ralado
100 g de queijo minas padrão ralado

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente o óleo, o sal e a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia.
Sove por cerca de 10 minutos, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes, abra em discos e coloque o recheio no centro.
Feche como uma trouxinha, achate delicadamente formando um disco grosso.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
Sirva quente, com o queijo bem derretido.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais autêntico, pincele manteiga derretida assim que sair do forno.

🧩 Variações:

Use queijo meia-cura para sabor mais intenso.
Acrescente ervas secas ao recheio.
Faça versões individuais menores.

⚠️ Erros Comuns:

Abrir a massa muito fina e rasgar.
Usar queijo muito úmido.
Assar em temperatura baixa demais.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde simples
Iogurte natural
Chá preto ou chá de ervas

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com pão recheado? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/01/2026