Imamsofra Otomano Tradicional

“Imamsofra é um prato pouco conhecido da antiga cozinha otomana, feito com berinjela macia recheada com carne temperada, tomates e especiarias suaves, servido de forma simples e profundamente reconfortante.”

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 berinjelas médias
400 g de carne moída bovina
1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.
Regue com azeite e asse a 200 °C até ficarem macias.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a carne e doure bem.
Junte os tomates, a páprica, sal e pimenta.
Cozinhe até formar um recheio suculento.
Recheie as berinjelas assadas com a carne.
Leve novamente ao forno por 15 minutos.
Finalize com salsinha fresca.

💡 Dica Especial:

Sirva com arroz branco simples ou pão achatado para aproveitar todo o molho.

🧩 Variações:

Versão vegetariana com lentilhas.
Acrescente canela ou cominho para perfil mais otomano.
Finalize com iogurte natural temperado.

⚠️ Erros Comuns:

Berinjela mal assada.
Recheio seco demais.
Pouco tempero na carne.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Salada de pepino
Iogurte natural com alho

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/02/2026