Ilish Bhapa (Peixe no Vapor com Mostarda e Coco à Moda Bengalesa)

“Um prato tradicional da culinária de Bengala que combina peixe macio cozido no vapor com um molho intenso de mostarda, coco e especiarias, resultando em sabor profundo, aromático e surpreendentemente delicado.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de filés de peixe branco firme (tilápia ou pescada)
3 colheres (sopa) de mostarda em grãos
2 colheres (sopa) de coco ralado fresco ou seco
1 colher (chá) de cúrcuma
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
2 colheres (sopa) de óleo de mostarda ou azeite
Sal a gosto
Água morna quanto baste
Folhas de bananeira ou papel-alumínio (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Triture a mostarda, o coco, a pimenta e um pouco de água até formar uma pasta espessa.
Tempere os filés de peixe com sal e cúrcuma.
Espalhe a pasta de mostarda sobre o peixe, regando com o óleo.
Coloque os filés em um recipiente próprio para vapor ou envolva em folha de bananeira.
Cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos, até o peixe ficar macio e perfumado.
Sirva imediatamente, com o molho formado no cozimento.

💡 Dica Especial:

O óleo de mostarda dá autenticidade ao prato, mas pode ser substituído por azeite se preferir um sabor mais suave.

🧩 Variações:

Use leite de coco no lugar do coco ralado para um molho mais cremoso
Acrescente sementes de nigela para um toque ainda mais indiano
Faça a versão vegetal com fatias grossas de couve-flor

⚠️ Erros Comuns:

Triturar demais a mostarda e deixá-la amarga
Cozinhar por tempo excessivo e ressecar o peixe
Usar peixe muito delicado que se desmancha no vapor

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Arroz basmati
Legumes cozidos no vapor

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/02/2026