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Ikari Yakimeshi Japonês com Gengibre, Cebolinha e Crocante de Alho (Arroz Salteado Aromático e Reconfortante)

“Inspirado nos sabores aconchegantes dos pequenos restaurantes japoneses, este yakimeshi traz arroz salteado na manteiga com gengibre fresco, alho dourado crocante e cebolinha. Simples, aromático e cheio de sabor umami.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 xícaras de arroz japonês cozido e frio
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho fatiados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 ovos levemente batidos
1/2 cenoura em cubinhos pequenos
3 colheres de sopa de shoyu
1 colher de chá de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de cebolinha picada
Gergelim torrado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça uma frigideira grande ou wok e derreta metade da manteiga.
Adicione o alho fatiado e doure lentamente até ficar crocante. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga e refogue o gengibre rapidamente.
Acrescente a cenoura e cozinhe por 2 minutos.
Empurre os ingredientes para o lado e despeje os ovos batidos, mexendo até cozinhar.
Adicione o arroz frio e misture bem para soltar os grãos.
Tempere com shoyu, óleo de gergelim e pimenta-do-reino.
Salteie por mais alguns minutos até tudo ficar bem quente e levemente dourado.
Finalize com cebolinha, alho crocante e gergelim torrado.