Houmous de Edamame

“O houmous de edamame é uma versão diferente e nutritiva do tradicional homus de grão-de-bico. Feito com edamame (soja verde), azeite e temperos, resulta em uma pasta cremosa, cheia de proteína e perfeita para servir como entrada ou acompanhamento saudável.”

Tempo de Preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de edamame cozido e sem casca
2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 de xícara (chá) de água gelada (ajustar conforme a textura)
Sal a gosto
Gergelim torrado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o edamame em água fervente com sal por 5 a 7 minutos, escorra e deixe esfriar.
Bata no processador o edamame, tahine, alho, limão, azeite e água gelada até obter um creme liso e homogêneo.
Ajuste o sal e, se necessário, adicione mais água gelada para chegar na consistência desejada.
Sirva em uma tigela, finalize com fio de azeite e gergelim torrado.

💡 Dica Especial:

Sirva com pão pita, torradinhas ou legumes crus como cenoura e pepino.

🧩 Variações:

Acrescente coentro ou hortelã para um sabor mais refrescante.
Coloque pimenta dedo-de-moça para uma versão picante.
Misture um pouco de abacate para deixar ainda mais cremoso.

⚠️ Erros Comuns:

Não usar água gelada: ela ajuda a dar leveza e cremosidade.
Exagerar no alho: pode deixar o sabor forte demais.
Não cozinhar bem o edamame: pode deixar a pasta fibrosa.

🍽️ Vai bem com:

Wraps vegetarianos.
Saladas leves.
Como acompanhamento de churrasco.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/08/2025