Hortaliças Mineiras ao Molho de Queijo Canastra (Rústicas, Cremosas e Bem Brasileiras)

“Um prato brasileiro simples e cheio de sabor, onde hortaliças salteadas ganham destaque ao serem envolvidas por um molho cremoso de queijo Canastra, trazendo aquele toque mineiro irresistível.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 cenoura em rodelas finas
1 abobrinha em cubos
1 xícara de vagem picada
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
150 g de queijo Canastra ralado
1/2 xícara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe rapidamente a cenoura e a vagem até ficarem levemente macias. Reserve.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por alguns segundos.
Acrescente a abobrinha e refogue até dourar levemente.
Junte os legumes cozidos e misture bem.
Adicione o leite e o queijo Canastra, mexendo até formar um molho cremoso.
Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Use queijo Canastra meia cura para um equilíbrio perfeito entre sabor marcante e cremosidade.

🧩 Variações:

Acrescente milho verde para dar mais textura.
Substitua o queijo por queijo coalho para outra versão brasileira.
Adicione bacon crocante para um toque mais intenso.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais os legumes, deixando-os moles demais.
Usar pouco queijo, deixando o molho sem sabor.
Não mexer o molho, podendo talhar.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco
Carne grelhada
Farofa simples

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com hortaliças mineiras? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/03/2026.