Homus de Grão-de-Bico Tradicional
“O homus de grão-de-bico é uma receita clássica do Oriente Médio, perfeita como acompanhamento ou entrada. Cremoso, saudável e cheio de sabor, é ideal para servir com pães, torradas ou vegetais frescos.”
🍴INGREDIENTES:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido;
- 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim);
- Suco de 1 limão;
- 1 dente de alho pequeno;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- Sal a gosto;
- Água gelada (se necessário, para ajustar a textura);
- Páprica e azeite extra para decorar (opcional).
👩🍳MODO DE PREPARO:
- No processador ou liquidificador, adicione o grão-de-bico, tahine, suco de limão, alho e sal;
- Bata até obter uma pasta cremosa. Se necessário, adicione água gelada aos poucos para ajustar a textura;
- Finalize com azeite de oliva batendo rapidamente para incorporar;
- Transfira para um recipiente, decore com páprica e um fio de azeite;
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
💡Dica especial:
Para um homus ainda mais cremoso, retire as cascas dos grãos de bico após o cozimento. A textura fica muito mais suave!
🧩Variações:
- Acrescente beterraba cozida para fazer homus rosa;
- Misture ervas frescas como coentro ou salsinha para dar um toque verde;
- Substitua parte do tahine por iogurte natural para uma versão mais leve.
⚠️Erros comuns:
- Usar grão-de-bico muito seco, deixando o homus quebradiço;
- Colocar muito alho, o que pode deixar o sabor muito forte;
- Não bater o suficiente, prejudicando a cremosidade.
🍽️Vai bem com:
- Pão sírio ou torradas;
- Palitos de cenoura e pepino;
- Como base de sanduíches vegetarianos.
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com homus? Me conta na página de contato — vou adorar saber!