Homus de Ervilha com Hortelã
“O Homus de Ervilha com Hortelã é uma variação criativa e refrescante do tradicional homus de grão-de-bico. Feito com ervilhas cozidas, tahine, suco de limão e folhas de hortelã fresca, ele ganha um sabor leve e aromático, além de uma cor vibrante. É nutritivo, rico em fibras e proteínas vegetais, e pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como um lanche saudável no dia a dia.”
🍴INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de ervilhas congeladas ou frescas cozidas
- 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho pequeno
- 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã fresca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água gelada (se necessário, para ajustar a textura)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- No processador, coloque as ervilhas cozidas, o tahine, o suco de limão, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta.
- Bata até formar um creme liso e homogêneo.
- Acrescente o azeite em fio, batendo mais um pouco.
- Se necessário, adicione um pouco de água gelada para deixar o homus mais cremoso.
- Transfira para uma tigela, regue com azeite e decore com folhas de hortelã.
💡Dica especial:
Sirva com pão sírio, torradas ou palitinhos de legumes crus (cenoura, pepino, aipo) para uma entrada fresca e saudável.
🧩Variações:
- Com iogurte grego: adicione 2 colheres (sopa) para uma versão mais leve e cremosa.
- Apimentado: coloque uma pitada de pimenta caiena ou molho de pimenta.
- Sem tahine: substitua por creme de ricota ou requeijão light.
⚠️Erros comuns:
- Não cozinhar bem as ervilhas: pode deixar o homus com textura arenosa.
- Exagerar no alho: pode sobrecarregar o sabor delicado da hortelã.
- Não bater o suficiente: o creme precisa ficar liso e homogêneo.
🍽️Vai bem com:
- Pão sírio ou torradas.
- Chips de legumes assados.
- Sanduíches e wraps.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/08/2025