Hobakjuk Coreano Tradicional (Creme de Abóbora Doce da Coreia)

“Um creme sedoso e naturalmente adocicado, feito com abóbora coreana cozida lentamente até virar um purê aveludado, servido quente e finalizado com bolinhas macias de arroz — reconfortante, delicado e elegante.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

600g de abóbora japonesa (kabocha)
700ml de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de farinha de arroz glutinoso
3 colheres (sopa) de água (para dissolver a farinha)

Para as bolinhas de arroz:

½ xícara de farinha de arroz glutinoso
Água morna até dar ponto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Corte a abóbora em cubos (com casca mesmo) e cozinhe com a água até ficar extremamente macia.
Bata tudo no liquidificador até virar um creme liso.
Volte para a panela, adicione açúcar e sal.
Dissolva a farinha de arroz nas 3 colheres de água e despeje no creme mexendo sempre.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente

Bolinhas:

. Misture a farinha de arroz com água morna até formar massa macia.
. Faça bolinhas pequenas.
. Cozinhe em água fervente até subirem à superfície.
. Coloque no creme quente antes de servir.

💡 Dica Especial:

Sirva com algumas sementes de abóbora levemente tostadas por cima para contraste de textura.

🧩 Variações:

Acrescente leite de coco para versão mais cremosa
Use mel no lugar do açúcar
Finalize com gergelim preto tostado

⚠️ Erros Comuns:

Não cozinhar a abóbora o suficiente
Não dissolver bem a farinha antes de adicionar
Cozinhar em fogo alto e empelotar

🍽️ Vai bem com:

Chá verde coreano
Chá de cevada
Torradas levemente amanteigadas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/02/2026.