Hobak Jeon Coreano (Panquecas Salgadas de Abobrinha à Moda Coreana)

“Delicadas por dentro, levemente crocantes por fora e cheias de sabor, essas panquecas coreanas de abobrinha são simples, rápidas e surpreendentes — perfeitas como entrada, acompanhamento ou lanche salgado.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 abobrinhas médias fatiadas em rodelas finas
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para dourar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Lave as abobrinhas e corte em rodelas finas, mantendo a casca.
Tempere levemente com sal e deixe descansar por 5 minutos.
Bata os ovos em um prato fundo com uma pitada de pimenta.
Passe cada fatia de abobrinha primeiro na farinha e depois no ovo batido.
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e doure as fatias dos dois lados até ficarem levemente crocantes.
Retire e escorra em papel-toalha. Sirva quente.

💡 Dica Especial:

Sirva com um molho simples de shoyu com algumas gotas de vinagre de arroz para um toque autêntico coreano.

🧩 Variações:

Acrescente cebola fatiada junto com a abobrinha.
Use farinha de arroz para uma textura diferente.
Finalize com gergelim torrado por cima.

⚠️ Erros Comuns:

Cortar a abobrinha muito grossa, dificultando o cozimento.
Usar óleo frio, deixando as panquecas encharcadas.
Exagerar no sal antes de fritar.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco simples
Saladas leves
Molhos à base de soja ou iogurte

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/01/2026