Hirtenkäse Assado com Ervas e Tomate

“Uma receita simples, aromática e irresistível que transforma o queijo Hirtenkäse em uma entrada sofisticada ou acompanhamento delicioso. Assado no forno com tomates frescos, ervas aromáticas e azeite, o queijo fica cremoso por dentro e levemente dourado por fora, perfeito para ser servido com pães rústicos ou saladas.”

Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

300 g de queijo Hirtenkäse (ou queijo de cabra firme, se preferir)
2 tomates médios fatiados em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de tomilho fresco (ou seco)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Em um refratário pequeno, disponha as fatias de tomate no fundo. Tempere com sal, pimenta, alho e um fio de azeite.
Coloque o queijo Hirtenkäse inteiro ou em pedaços grandes sobre os tomates.
Regue com o restante do azeite e salpique o orégano e o tomilho.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até o queijo amolecer e dourar levemente nas bordas.
Retire do forno, finalize com folhas frescas de manjericão e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Sirva com pão italiano ou ciabatta levemente tostada para aproveitar o queijo derretido com os tomates.

🧩 Variações:

Substitua o Hirtenkäse por queijo feta ou coalho firme.
Acrescente azeitonas pretas ou verdes ao refratário para um toque mediterrâneo.
Use tomates-cereja cortados ao meio no lugar dos tomates em rodelas.

⚠️ Erros Comuns:

Assar por tempo demais: o queijo pode ressecar em vez de ficar cremoso.
Usar pouco azeite: o prato perde a suculência característica.
Salgar em excesso: lembre-se de que o queijo já é naturalmente salgado.

🍽️ Vai bem com:

Pães rústicos, ciabatta ou baguete torrada.
Salada verde fresca.
Vinho branco seco ou rosé.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/09/2025