Himbasha Eritreia Tradicional (Pão Aromático Africano com Especiarias)
“Levemente adocicado, extremamente macio e perfumado com especiarias, o Himbasha é um pão tradicional da Eritreia e da Etiópia muito servido em celebrações e encontros familiares. Seu aroma marcante, textura fofa e visual decorado fazem dessa receita africana uma experiência diferente, acolhedora e cheia de personalidade.”
Tempo de preparo: 2h20
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de anis em pó
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 ovo
- 250ml de leite morno
- 1 colher de sopa de gergelim
- 1 gema para pincelar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.
- Acrescente o ovo, a manteiga derretida e as especiarias.
- Adicione a farinha aos poucos junto com o sal.
- Misture até formar uma massa macia e levemente elástica.
- Sove por aproximadamente 10 minutos.
- Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Modele um pão redondo achatado.
- Faça desenhos delicados na superfície usando uma faca sem cortar profundamente.
- Pincele gema por cima e salpique gergelim.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos até dourar.
💡 Dica Especial:
Sirva o Himbasha ainda morno com manteiga, mel ou chá quente. O aroma das especiarias fica ainda mais intenso nas primeiras horas após o preparo.
🧩 Variações:
- Acrescente uvas-passas à massa para uma versão mais festiva.
- Use erva-doce no lugar do anis para um sabor mais suave.
- Finalize com sementes de nigella para um toque tradicional africano.
⚠️ Erros Comuns:
- Colocar leite muito quente e matar o fermento.
- Exagerar na farinha e deixar o pão pesado.
- Não sovar o suficiente, prejudicando a maciez.
🍽️ Vai bem com:
- Chá preto com especiarias
- Café forte
- Manteiga artesanal
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/05/2026.